J9九游会AG

扫(sao)我咨询
新闻详情

Jim老师带您游法国 | 漫游勃艮第(下篇)


勃(bo)(bo)艮第的市(shi)区位于伯恩(en),这(zhei)里也(ye)是勃(bo)(bo)艮第发烧(shao)友们必来的地(di)方(fang)。在伯恩的餐馆,你能够吃到地(di)道的法国大餐,品尝到当(dang)地(di)特(te)色的菜肴红酒炖牛肉和法式焗蜗牛。


1.jpg


这两(liang)道美食和勃艮(gen)第的(de)葡萄酒刚好(hao)也是绝佳的(de)搭配。勃艮第(di)红酒炖(dun)牛肉最经(jing)典的吃法,会选用客人(ren)晚上的品(pin)鉴酒款作为炖(dun)煮牛肉的原(yuan)材料。用厚(hou)实的铁锅小火慢炖(dun),让酒(jiu)中(zhong)的味道更(geng)好(hao)的融入到牛(niu)肉中(zhong)。在客人品酒时,吃一块炖牛肉,牛肉中酒的味(wei)道和杯中的酒的味(wei)道相互映衬,给食客愉悦的味(wei)觉享受(shou)。法国蜗牛个头大,肉质鲜嫩(nen),配上蒜蓉和黄(huang)油一起(qi)焗后香味扑鼻。勃艮(gen)第经过了橡木桶熟化的霞(xia)多丽白葡萄酒常常带有迷人的黄油和(he)吐司味(wei)(wei)道,刚好和(he)焗蜗牛丰富的味(wei)(wei)道搭配。


4.jpg


勃艮第(di)的(de)(de)葡萄酒(jiu)博物馆(guan)(Museum of Wine of Burgundy)位于伯(bo)恩的(de)(de)中(zhong)心区的(de)(de)圣母教堂附近,曾经是勃艮第(di)公爵的(de)(de)私人(ren)宅邸(di)。在(zai)这(zhei)里,游客可(ke)以看到勃艮(gen)第的产区(qu)3D模型,清楚的看到勃艮(gen)第的地形地貌(mao)。博物馆中陈列的各种古老(lao)的酿酒器具和古瓮充满了历史(shi)的沧桑感。此外,在这个(ge)木结构和石(shi)壁完美搭配的博物(wu)馆(guan)内,还有对葡萄(tao)酒的酿制过程(cheng)的生动(dong)的解说(shuo)。


3.jpg


2.jpg


距离(li)博物馆不远,是伯(bo)恩(en)的标志性建筑博纳(na)济(ji)贫院(Hospices de Beaune)。济贫院(yuan)外(wai)形为(wei)典型(xing)的(de)(de)哥特(te)式建(jian)筑,有(you)着多彩的(de)(de)房屋(wu)外(wai)墙带着多个尖顶。这个(ge)距今有着(zhe)五(wu)百(bai)多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)历史建筑由勃(bo)艮第公国(guo)当时的(de)(de)大法官尼古拉和他太太共同创建,其目的(de)(de)为免费收容(rong)和救(jiu)治(zhi)因英(ying)法百(bai)年(nian)(nian)战争而受苦受难的(de)(de)平(ping)民百(bai)姓。这(zhei)个巨(ju)大的(de)项目在当时也收到了非常多的(de)关注,上至(zhi)勃(bo)艮第公国的(de)国王和贵族,下(xia)至(zhi)普通(tong)的(de)农民。大家都认为这是一件(jian)大好(hao)事(shi),纷纷为这个(ge)耗(hao)资巨大的项目捐(juan)款(kuan)出(chu)力。


因为每(mei)年(nian)都有新的(de)(de)贫(pin)苦民众来到济贫(pin)院需求救(jiu)治,济贫(pin)院的(de)(de)投资远超预(yu)算,尼古拉(la)夫(fu)妇和勃艮第国王及贵族们慷慨解囊。很(hen)多平民没有能力捐(juan)款,但也捐(juan)出(chu)了自(zi)己的(de)一些土地以(yi)表示对这(zhei)个(ge)项目的(de)支持。几个世(shi)纪(ji)后,博纳济贫院(yuan)已(yi)经(jing)拥(yong)有60多公顷的(de)优质(zhi)葡(pu)萄园,并交(jiao)由(you)专业团队(dui)管理。沧海桑田(tian),现(xian)今的济贫院(yuan)已经成(cheng)为(wei)了伯恩的标志性建筑-----一个(ge)供人(ren)参观的博(bo)物馆。


5.jpg


每年(nian)11月的第三个礼拜日(ri),这(zhei)里(li)都会聚集大批的勃艮(gen)第酒发烧友。他们来(lai)到(dao)这里参加这里的年(nian)度(du)盛(sheng)会----济(ji)贫院(yuan)拍卖会(La Vente des Vins des Hospices de Beaune)。因(yin)为(wei)拍(pai)卖所(suo)得善款会用于济贫院的医(yi)疗或者慈善事(shi)业(ye),所(suo)以这一历史(shi)悠久的拍(pai)卖会也被(bei)人们(men)称为(wei)慈善拍(pai)卖会。拍卖会(hui)持(chi)续三天,拍卖物为(wei)济贫院所拥有的60多(duo)公顷葡(pu)萄(tao)园所酿出的佳(jia)酿。专业人士(shi)也能(neng)够在这三天了(le)解最新的勃艮第(di)葡萄酒价格趋势和市(shi)场(chang)动(dong)态。


扫一扫 关(guan)注我             扫一扫 联系我
分享(xiang)网(wang)站