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深入了解门多萨的马尔贝克(Mendoza Malbec)


门多萨马(ma)尔贝克(ke)是阿根廷葡(pu)萄酒的标志,只花(hua)了20年的(de)时间便达(da)到了极高(gao)的(de)声誉。


19281625452489_.pic_hd.jpg品尝阿根廷的马尔贝克


一、门多萨的风土条件


门多萨的气候并不温和,它位于安第斯山脉旁边的高大平坦的高原上,安第斯山脉的山峰使得在门多萨形成了雨影区,年降雨量只有大约225毫米,使门多萨非常干旱。幸运的是,安第斯山脉有充足的融雪,这些融雪流入一个巨大的灌溉渠道网络。


门多(duo)萨的风土是(shi)种植有(you)(you)机(ji)葡萄(tao)酒的理想(xiang)之地,这里非常平坦(tan)、干燥、阳光充足(zu),是(shi)一个几乎没有(you)(you)害虫的葡萄(tao)种植环境,使葡(pu)萄种植者能够控制水的(de)使用(yong)。此外,由(you)于门多萨非常平坦(tan),所以很容易使用(yong)机械化(hua)的(de)工具。

19291625452498_.pic_hd.jpg门多萨的葡萄园


(1)门多萨的土壤(rang)

土壤是冲积层(河流沉积),含有沙子、粘土和三叠纪中后期(2亿年前)形成的片麻岩卵石。这些特征使得土壤的排水性非常好,营养成分低,提供了相当理想的生长条件,限制了葡萄树的生长,能够种植出了集中度高的葡萄。

一般来说,沙质地(di)区(qu)的葡(pu)(pu)萄酒颜(yan)色略少,香气更优雅(红色水果(guo)),而(er)以粘土(tu)为基(ji)础、有(you)石(shi)灰沉(chen)淀的土(tu)壤能生产出颜(yan)色更深、结构(gou)更强的马(ma)尔贝克葡(pu)(pu)萄酒。

(2)海(hai)拔高(gao)

在不同的炎热气候下,葡萄会迅速成熟并失去酸度,这将使红葡萄酒变得非常松散,而且单宁粗糙。幸运的是,由于门多萨位于海拔约900-1500米的地方,夜间温度急剧下降,这有助于减缓葡萄的成熟过程并保持葡萄的酸度。

这种(zhong)温度(du)下降导致了一个漫长而(er)缓慢(man)的(de)成熟季节,使(shi)葡(pu)萄(tao)有(you)充足的(de)时间成熟和发展其(qi)含糖量。这使(shi)得(de)生理(li)上成熟的(de)葡(pu)萄(tao)具(ju)有(you)良好的(de)酸(suan)度(du)。

为什么马尔贝克是门多萨的完美搭配?因为马尔贝克通常需要大量的阳光和热量才能完全成熟,这也导致了大多数马尔贝克葡萄的酸度较低。然而,当你将这些品种特征与门多萨阳光充足、高海拔的风土相匹配时,这里可能是世界上种植这种葡萄的最佳地点之一。

这就是为什么(me)马尔(er)贝(bei)(bei)克在(zai)门多(duo)萨的风土条件下如(ru)此出色,也是为什么(me)你会看到葡(pu)萄(tao)园的高度经(jing)常被列在(zai)品酒笔记(ji)中。海(hai)拔(ba)高度往(wang)往(wang)能说明门多(duo)萨马尔(er)贝(bei)(bei)克的质(zhi)量(liang)。


二、门多萨的子产区


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门多萨产区地图

马尔贝克在国际上的名声鹊起始于21世纪初,当时该国的政治和经济形势稳定了很久,足以让许多酒庄再次开始投资和改进。自2005年以来,一些马尔贝克葡萄酒已经获得了极高的分数。足以说明,门多萨的马尔贝克不仅仅有愉悦和易饮的酒,也有优质可陈年的酒。让J9九游会AG 来看看门多萨的一些子产区。

J9九游会AG 一起研究门多萨子产区的葡萄酒差异,包括迈普(Maipú)、路冉得库约(Luján de Cuyo)、圣拉斐尔(San Raphael)和东门多萨(East Mendoza)。

(1)迈(mai)普(pu)(Maipú)

最具历史(shi)意义的葡萄酒产区(qu)就在门多萨(sa)市南部的迈(mai)普。在这里,你会发现历史悠久的洛佩斯酒庄(Bodega Lopez)以及著名的帕斯库阿尔托索酒庄(Pascual Toso)和翠碧酒庄(Trapiche)。在大多数情况下,迈普的马尔贝克葡萄酒有红色水果(红醋栗、石榴、红色浆果和樱桃)的味道,并带有泥土气息,也有雪松或烟草的风味。

(2)路冉得库(ku)约(Luján de Cuyo)

19311625452514_.pic_hd.jpg路冉得库约的葡萄园


路冉得(de)库(ku)约有许多现代的葡萄酒庄。这里有著(zhu)名(ming)的(de)生产商卡氏(shi)家族酒(jiu)庄(Bodega Catena Zapata)以(yi)及其他(ta)几十家出(chu)色的(de)酒(jiu)庄。

你可能会花高价购买来自路冉得库约的高端葡萄酒,这些酒庄也有性价比极高的副牌葡萄酒。这里的马尔贝克有更多的黑色水果(黑莓、李子酱、黑樱桃),并带有亚洲香料的味道和石墨般的余味。

在(zai)路(lu)冉(ran)得库约(yue)地区,葡萄酒通常有最近的(de)城镇的(de)标签。当你品尝这些(xie)葡萄酒时,你会开始注意到库约(yue)地区(qu)的某些(xie)区(qu)域(yu)因不同的风土而(er)有微妙的差(cha)(cha)异。在这些(xie)更小的区(qu)域(yu)中,阿格罗(luo)(Agrelo,优雅+力量(liang))、维(wei)斯特尔巴(ba)(Vistalba,矿物质)、拉斯康普塔(ta)斯(Las Compuertas,优雅)和佩(pei)德雷尔(Perdriel,单宁(ning))有最明显的差(cha)(cha)异。

(3)乌(wu)科山谷(Uco Valley)

乌(wu)科山谷拥(yong)有(you)整个门多萨(sa)省海(hai)拔(ba)最高的(de)一些葡萄(tao)园(yuan),以生产(chan)具有(you)优雅和出色陈(chen)年潜(qian)力的(de)葡萄(tao)酒而闻名(ming)。这个地(di)区吸(xi)引(yin)了来自(zi)世界各地(di)的(de)生产商,包括鹰格堡酒庄(zhuang)(zhuang)(Clos De Los Siete)(著名(ming)飞行酿(niang)酒师米(mi)歇尔(er)·罗兰的(de)品(pin)牌(pai))、欧佛尼酒庄(zhuang)(zhuang)(Bodegas y Vinedos O. Fournier) 等等。

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乌(wu)科(ke)山谷的葡萄

乌科山谷(gu)的葡萄(tao)酒提供浓郁的、有(you)层次的黑色水果的风味(wei)(wei)(黑李子、覆盆子、黑莓),并带有(you)红辣椒片的咸味(wei)(wei)和类似可(ke)可(ke)粉的后味(wei)(wei)。有时(shi),乌(wu)科山谷的(de)葡萄酒会(hui)以最(zui)近的(de)城(cheng)镇(zhen)为标签。

(4)圣拉(la)斐尔(San Rafael)

从(cong)门(men)多萨市向南行驶(shi)150英里(li),你(ni)会发现圣拉斐(fei)尔,这个地(di)区的(de)葡萄(tao)酒厂数量有限,其中(zhong)一(yi)些(xie)是由意大利移民在20世纪初(chu)开始的(de)。瓦(wa)伦丁-比(bi)安(an)奇(qi)(Valentín Bianchi)就是(shi)这样(yang)一(yi)个酒(jiu)庄(zhuang),它提供一(yi)系(xi)列(lie)高品质赤霞(xia)珠和马尔(er)贝克葡萄(tao)酒(jiu),具有红色浆果(guo)的(de)味(wei)道(dao)和咸味(wei)的(de)草药(yao)味(wei)道(dao)。圣拉斐尔(er)是(shi)一(yi)个极(ji)具价值的(de)葡萄(tao)酒(jiu)产区。

(5)东(dong)门(men)多萨(East Mendoza)

东门(men)多萨有许多古(gu)老的(de)葡萄园(yuan),种植了(le)一部分在(zai)阿根廷来说的(de)小众品(pin)种,如西(xi)班牙格兰蒂(Criolla Grande)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)、玫瑰(gui)麝香(Moscatel Rosada)、伯纳达(da)(Bonarda)和丹魄(Tempranillo)、和大量的(de)马尔贝(bei)克。虽然这个地区长期以来一直被认为是优(you)质马尔贝(bei)克的(de)低谷,但对于车库酿酒师(garagiste winemaker)来说,东门多萨的(de)潜力已经成(cheng)熟,可以发挥他(ta)们的(de)创意和才(cai)能。

你喜欢马尔贝克吗?告诉(su)J9九游会AG 你对这个地区的(de)葡萄酒有什(shen)么发现?


文章来源(yuan)wine folly,J9九游会AG翻译(yi)



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